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storie di pizzeria contemporanea

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Simone PADOAN Featured

Aprire il cuore a questo mestiere e credere che possa essere cambiato.

È il consiglio che Simone Padoan, classe 1971, pizzaiolo riconosciuto come l’ideatore di quella pizza di alta cucina che tanto incuriosice, rivolge ai più giovani e a quanti abbiano voglia di rimettersi in gioco e ricominciare. Lui l’ha fatto una decina di anni fa, scoprendo che anche nel settore della pizzeria c’è posto per qualcosa di diverso. Ed ha avuto ragione. “La gente è abituata a Leggi altro

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