pizza italiana

storie di pizzeria contemporanea

Posts tagged ‘idrolisi’

Beniamino BILALI Featured

Il mondo della pizzeria può cambiare solo se tutti noi artigiani crediamo di più in quello che facciamo

e se accompagniamo il cliente a consumare il cibo condividendo un’emozione e non pensando solo alla pura esigenza di sfamarsi. Parola di Beniamino Bilali, classe 1985 e una cultura familiare legata all’arte bianca alle spalle. “Bisogna trasmettere le emozioni dirette, coinvolgere il cliente – prosegue – rendendolo partecipe e facendogli capire che quello che pagherà sarà la materia prima e non la nostra immagine, la qualità e le emozioni che solo gli ingredienti sanno trasmettere”. E di passione ed entusiasmo Beniamino ne ha davvero tante da comunicare e lo fa a modo Leggi altro

Annunci