pizza italiana

storie di pizzeria contemporanea

Posts tagged ‘Molino Quaglia’

Edoardo PAOLINI

PaoliniL’importanza di imparare un mestiere. Inizia così la storia di Edoardo Paolini, 28 anni, che ha fatto tesoro di questo consiglio paterno mettendo da parte qualche risparmio lavorando in Leggi altro

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Luigi ACCIAIO

ACCIAIOHa la pizza nel sangue, Luigi Acciaio, quarantaquattrenne napoletano presto di stanza a Torino. Già il suo bisnonno infatti faceva questo mestiere che si è tramandato di generazione in generazione sino ad arrivare Leggi altro

Marco PAVANELLO

PAVANELLOLavora da fine marzo a settembre la pizzeria Tiratardi di Marco Pavanello. Siamo in Veneto, in provincia di Rovigo a Rosolina Mare per l’esattezza. Il locale, aperto nel 2001, ospita una pizzeria da asporto con un dehor da 90 coperti utilizzato Leggi altro

Emiliano AURELI

La Taverna dei Corsari è un luogo magico, situato nel centro storico di un piccolo paese di quattromila abitanti da cui si gode un panorama bellissimo sulla vallata della Sabina romana. La pizzeria, aperta sette anni fa è gestita da Emiliano Aureli insieme alla mamma Leggi altro

Ruben SARLI

È stata definita dallo stesso Ruben Sarli una pizzeria atipica, e ci piace pensare a questo luogo proprio così.

Nel locale non è previsto il servizio, la pizza mangiata sul posto è consegnata dentro cartoni, le posate sono di plastica, non ci sono piatti. Ma ci si sente a casa. L’atmosfera da Tommy Pizza è del tutto informale e per questo motivo la clientela è varia. “Ci sono famiglie – spiega il titolare – ma anche coppie, gruppi di amici, persone altolocate e gente comune. Chi viene da noi sceglie di vivere il momento del pasto in assoluta tranquillità e spensieratezza, senza formalismi, sapendo però di poter trovare Leggi altro