pizza italiana

storie di pizzeria contemporanea

Posts tagged ‘roma’

Giancarlo CASA

CasaÈ bello sentire raccontare da Giancarlo Casa come la pizza sia un prodotto “vivo” e quanto sia affascinante seguire tutte le fasi della sua preparazione: dalla lievitazione alla cottura ad alte temperature. Giancarlo Casa ha scelto di essere Leggi altro

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Giuseppe STUFANI

STUFANIHa un passato nell’esercito e come agente di commercio Giuseppe Stufani che dal 2002 si dedica al mondo della pizza. Abruzzese d’origine, grande appassionato di studi e sperimentazioni, lavora da alcuni Leggi altro