pizza italiana

storie di pizzeria contemporanea

Posts tagged ‘Università della Pizza’

Fabio VENTURINI

Venturini

Foto di Thorsten Stobbe

Propone una pizza contemporanea Fabio Venturini nel suo Al Quarantaduesimo. Siamo a Spoleto, nel cuore dell’Umbria più vera, quella olearia, anche se geograficamente ci troviamo nella parte più meridionale della regione. Bene, proprio qui, nemmeno tre anni fa, Fabio Venturini ha deciso di aprire Leggi altro

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Emiliano AURELI

La Taverna dei Corsari è un luogo magico, situato nel centro storico di un piccolo paese di quattromila abitanti da cui si gode un panorama bellissimo sulla vallata della Sabina romana. La pizzeria, aperta sette anni fa è gestita da Emiliano Aureli insieme alla mamma Leggi altro

Ruben SARLI

È stata definita dallo stesso Ruben Sarli una pizzeria atipica, e ci piace pensare a questo luogo proprio così.

Nel locale non è previsto il servizio, la pizza mangiata sul posto è consegnata dentro cartoni, le posate sono di plastica, non ci sono piatti. Ma ci si sente a casa. L’atmosfera da Tommy Pizza è del tutto informale e per questo motivo la clientela è varia. “Ci sono famiglie – spiega il titolare – ma anche coppie, gruppi di amici, persone altolocate e gente comune. Chi viene da noi sceglie di vivere il momento del pasto in assoluta tranquillità e spensieratezza, senza formalismi, sapendo però di poter trovare Leggi altro